現(xiàn)代的食物可謂讓很多人又愛有恨啊，因?yàn)槠贩N多而愛，因?yàn)闅埩舻霓r(nóng)藥多而恨。現(xiàn)代水果很多都是溫室里的水果，大部分都有打農(nóng)藥的情況，那么我們平時應(yīng)該如何清洗喜愛的水果，吃起來才更放心呢?
我們知道葡萄表面都有一層白霜，并且很難洗掉。有人告訴我，這層白霜其實(shí)是農(nóng)藥，可以用面粉將其洗掉，真是這樣嗎?
不僅葡萄表面有白霜，細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，李子、甘蔗、藍(lán)莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實(shí)，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，它們屬于生物合成的天然物質(zhì)，對人體是完全無害的。這類化合物不溶于水，而溶于氯仿等有機(jī)溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用面粉可以洗掉白霜，其實(shí)不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結(jié)構(gòu)或是把白霜結(jié)晶之間的縫隙給堵上了。
從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正常的白霜分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑白霜，則外觀分布不均勻，其中還會有暗藍(lán)色的痕跡。
有人洗葡萄喜歡用高錳酸鉀，但是小編建議大家還是別使用，雖然高錳酸鉀雖是很好的消毒劑，但高錳酸鉀可能含有的重金屬會帶來另一種污染，所以最好不要用于食物消毒。
面粉有一定的吸附污物的作用，對去除葡萄表面的泥污及農(nóng)藥污都有一定的積極作用。將葡萄浸入水中后，加兩勺面粉或淀粉來回篩洗，就可利用面粉的粘性將葡萄上的白霜及泥污帶下。剝葡萄皮時，也不用擔(dān)心將表皮那部分殘留的農(nóng)藥帶入果肉中，可以放心食用。
